Dari semua hal yang saya harapkan untuk dipanggil dan dirayakan di Twitter kemarin, bawang putih cincang dalam toples bukan salah satunya. Tetapi tweet viral yang telah dihapus memulai percakapan tentang makanan kemasan dan/atau lebih murah yang memunculkan kemampuan, klasisme, dan apa artinya menjadi juru masak yang baik.
Kerfuffle dimulai, seperti banyak dari hal-hal ini, dengan tweet yang tampaknya dirancang untuk menyinggung beberapa orang dan membuat orang lain merasa puas dengan diri sendiri. Penulis (yang sekarang telah mengunci akun mereka setelah serangan balik) tweeted gambar dari empat bahan: sebotol bawang putih cincang, garam beryodium, keju parmesan bubuk, dan sebotol jus lemon, dengan judul Empat penunggang kuda menjadi menyebalkan masak, dan responsnya langsung.
Saya akan memasak pantat siapa pun di bawah meja menggunakan bawang putih dan keju goyah dan saya akan melakukannya di atas kompor listrik dengan wajan Walmart antilengket seharga $12,99. pic.twitter.com/pLRbAUqVu9
— Josh Scherer (@MythicalChef) 24 Januari 2021
Hal-hal menjadi lebih panas ketika penulis buku masak Chrissy Teigen masuk ke dalam percakapan, di sisi OP . Tapi untuk keadilan bagi Chrissy, dia bersedia mendengarkan mereka yang ingin berbicara tentang kesalahannya.
ya ada ... begitu banyak skenario
— chrissy teigen (@chrissyteigen) 24 Januari 2021
Inti dari tweet asli adalah bahwa bahan-bahan yang murah atau nyaman menghasilkan makanan yang buruk, dan tanggapan yang menggema di media sosial adalah untuk menyerukan sentimen itu untuk semua cara yang salah. Untuk satu, itu mampu. Beberapa orang tidak dapat memotong bawang putih setiap kali mereka memasak karena cacat atau masalah medis lainnya. Beberapa orang tidak mampu membeli bawang putih segar sepanjang waktu atau tidak punya waktu dan sumber daya untuk membelinya atau bahan segar lainnya. Dan beberapa dari kita menyukai kenyamanan!
Ya, saya mengatakan kami karena saya memiliki bak bawang putih di lemari es seukuran kepala saya, dan saya menggunakannya sepanjang waktu. Ini mudah dan enak dan jauh lebih mudah daripada mengupas dan memotong bawang putih, terutama jika Anda seperti saya (dan semua koki yang baik) dan tahu bahwa ketika resep mengatakan dua siung bawang putih, itu berarti empat, yang berarti dua sendok penuh barang dari toples. Sungguh sombong memandang rendah bawang putih cincang, dan yang lainnya setuju .
Hal yang sama berlaku untuk bahan-bahan lain yang dipermalukan. Jus lemon dalam botol sangat nyaman, dan sangat bagus untuk koktail dan menjaga makanan agar tidak berubah menjadi cokelat, dan ya, tidak apa-apa jika itu berasal dari botol. Tentu, buah segar bisa lebih baik, tetapi sekali lagi, ini memungkinkan orang untuk merasakan rasanya tanpa harus membuat jus lemon, yang tidak semua orang bisa lakukan, dan ini bertahan lebih lama. Saya? Saya BANYAK menggunakan minyak zaitun yang diresapi lemon ketika saya merasa malas, dan itu tidak berbeda.
Sedikit garam beryodium lebih rumit. Ya, garam kasar/kosher biasanya lebih baik untuk sebagian besar masakan, tetapi tidak untuk memanggang. Anda membutuhkan garam yang lebih halus untuk beberapa hal! (Meskipun saya akan mengatakan bahwa beberapa orang dengan masalah tiroid harus memiliki diet terbatas yodium, dan saya telah menjadi salah satu dari orang-orang itu untuk waktu yang terbatas. Menghindari yodium adalah rasa sakit yang luar biasa, dan dalam hal ini, penggunaan garam beryodium yang berlebihan adalah setan.) Dan ketika berbicara tentang Parmesean, sepotong barang asli bisa menghabiskan lebih dari satu jam kerja upah minimum, jadi ya, beberapa orang akan menggunakan barang-barang dari kaleng.
Intinya adalah, tidak ada yang salah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah digunakan, dan mempermalukan orang yang hanya mampu membeli ini adalah masalah yang lebih besar daripada koki yang buruk.
Hai hai hai! Saya seorang juru masak yang hebat (jika saya boleh membunyikan klakson sendiri) dan saya SECARA TERATUR menggunakan bawang putih cincang dan jus lemon botolan. Karena memasak setiap hari berarti saya senang menggunakan apa pun yang 1) stabil di rak, jadi saya bisa menyimpan banyak makanan dan 2) memangkas waktu persiapan saya.
— Sanitarium tanaman Audley (@AudleyZDarke) 24 Januari 2021
Saya tidak tahu apakah itu masalah ADHD, tetapi memiliki beberapa jenis produk segar membuat saya stres karena saya yakin setengahnya akan rusak sebelum saya ingat untuk menggunakannya. Bawang putih cincang dan jus lemon botolan membantu membersihkan ruang mental untuk paprika segar dan brokoli.
— Ibu Baru🍷 (@LifeThrewLemons) 25 Januari 2021
Apa yang sebenarnya dibicarakan di sini adalah bagaimana kita memandang makanan, dan betapa segar, makanan yang lebih baik masih merupakan sesuatu yang tidak dapat diakses oleh banyak orang. Seharusnya tidak demikian halnya dengan makanan olahan yang kurang bergizi seringkali lebih murah, tetapi memang demikian. Orang harus hidup di gurun makanan, tetapi mereka melakukannya. Terutama selama pandemi ketika pergi ke toko kelontong adalah usaha yang menegangkan, memberi makan diri sendiri dan keluarga Anda barang-barang yang rasanya enak dan baik untuk Anda jauh lebih sulit daripada yang seharusnya. Ini bukan hanya tentang bawang putih dalam toples; ini tentang makanan, kelas, dan aksesibilitas di Amerika.
Fakta bahwa kami berfokus pada obesitas sebagai epidemi atas kekurangan gizi, kemiskinan, gurun makanan, dan kurangnya akses ke perawatan kesehatan yang terjangkau untuk anak-anak dan orang dewasa memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang fatphobia, classism, dan kapitalisme tbh.
- Sampah Wanita (@Femme_Trash) 23 Januari 2021
Sampai kita bisa mengubah cara kita makan, memasak, dan yang paling penting, menjual makanan di Amerika, tolong siapkan bahan-bahan yang membuat Anda malu.
(gambar: Pexels)
Ingin lebih banyak cerita seperti ini? Jadilah pelanggan dan dukung situs ini!
— Mary Sue memiliki kebijakan komentar ketat yang melarang, namun tidak terbatas pada, penghinaan pribadi terhadap siapa saja , ujaran kebencian, dan trolling.—
